アルミニウム　業務用　超深型鍋・超浅型鍋　通信販売【ジークスドットコム】

アルミニウム　超深型寸胴鍋

業務用として、多くのプロの料理人に愛用されている超深型のアルミ寸胴鍋です。

大容量の鍋を使いたいが、スペースに限りがある場合に最適なアルミ鍋です。

アルミは、調理用品としては銅に次いで熱伝導に優れており、鍋にまんべんなく熱を伝え、アルミ鍋全体が熱くなるので、料理を均一に調理することが出来ます。長時間かけて煮物をするのに適しています。

※アルミ鍋の注意点

柔らかく傷つきやすい。〜磨き砂・金属たわし厳禁。 　
腐食・過熱・空炊きに注意。〜食品の長期保存には不向き。空炊き厳禁。

アルミ鍋の黒色化

人体への影響はありませんが、気になる場合は以下の通りお試し下さい。
�@輪切りにしたレモンの切り口で黒変部を丹念にこする。
�A水をいれ、りんごの皮を入れて煮沸する。
�B再び黒色化を防ぐため、米のとぎ汁を入れて10〜15分煮沸する。

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アルミとアルツハイマーとの関連？

以前、「アルミの摂取がアルツハイマー発症と関連が深い」と報道され大きな反響を呼び、アルミの調理用品が敬遠されました。
しかし、 これまでアルミ製品で健康被害があったという報告は一例もなく、、日常生活で摂取する量での影響（リスク）について、心配する必要はなく、規制している国もありません。WHO（世界保健機構）等公的機関も否定する見解を出しています。

アルミニウム　業務用　カツ丼鍋

業務用として、多くのプロの料理人に愛用されているアルミのカツ丼鍋（超浅型の両手鍋）です。
業務用のアルミ鍋は、取っ手も蓋もすべて金属ですのでそのままオーブンに入れて使えます 。

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